【摘 要】
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芋头为秋补素食一宝，是老少皆宜的滋补品，但赤手洗完芋头后手会发痒，而且抓到哪里痒到哪里，让人很困扰。 这是因为芋头黏液中含有一种名为皂角甙的刺激性物质，它对皮肤有刺激作用，可引起皮肤发痒，极少量的皂角甙进入血液后具有溶血作用，但不会导致食物中毒，因为它能被胃液破坏。 皂角甙遇热也会被破坏，因此，当你洗完了芋头，把手放到火上烘烤一下，很快就会止痒。另外，用生姜擦拭发痒的皮肤或者把手放在醋水里浸泡
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芋头为秋补素食一宝，是老少皆宜的滋补品，但赤手洗完芋头后手会发痒，而且抓到哪里痒到哪里，让人很困扰。
这是因为芋头黏液中含有一种名为皂角甙的刺激性物质，它对皮肤有刺激作用，可引起皮肤发痒，极少量的皂角甙进入血液后具有溶血作用，但不会导致食物中毒，因为它能被胃液破坏。
皂角甙遇热也会被破坏，因此，当你洗完了芋头，把手放到火上烘烤一下，很快就会止痒。另外，用生姜擦拭发痒的皮肤或者把手放在醋水里浸泡一会儿，都可以止痒。
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