共轭亚油酸：防癌食品

来源 :乳业科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：luo311

【摘要】

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迄今的研究结果表明,共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid CLA)对人体健康有利,天然的优质CLA主要来源于反刍家畜乳和肉的脂肪.改进各种CLA的分析方法,可进一步解明CLA异构

【作者】

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王光文

【机构】

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上海光明乳业股份有限公司技术中心200072

【出处】

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乳业科学与技术

【发表日期】

：

2001年2期

【关键词】

：

防癌食品共轭亚油酸保健食品合成脂肪分解营养强化牛肉牛乳

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迄今的研究结果表明,共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid CLA)对人体健康有利,天然的优质CLA主要来源于反刍家畜乳和肉的脂肪.改进各种CLA的分析方法,可进一步解明CLA异构体的生理作用.因为乳和肉中发现的CLA对人的健康有利,所以消费者对牛乳、牛肉产生很大的兴趣.有必要对其进行长期的研究.

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