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该文叙述了在玉米酿制黄酒中,合理选择原料处理工艺,蒸煮条件,发酵过程中的控制条件,使玉米黄酒的品质取得了比较满意的效果.
玉米酿制黄酒的生产试验研究
【摘 要】
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该文叙述了在玉米酿制黄酒中,合理选择原料处理工艺,蒸煮条件,发酵过程中的控制条件,使玉米黄酒的品质取得了比较满意的效果.
【机 构】
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辽宁省辽中县辽河化工厂研究所110200
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2003年2期
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