试验旨在探讨乳酸菌发酵饲料置换蛋鸡配合饲料,对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。选取37周龄288只健康海兰蛋鸡,随机分4组,每组设6个重复,每重复12羽蛋鸡。第1组为对照组,饲喂基础日粮,第2组、第3组和第4组为试验组,分别饲喂在基础日粮中添加5%、10%和15%乳酸菌发酵饲料的混合饲料,试验期为60 d。结果显示:试验至第15天和第30天,第4组较对照组产蛋率分别提高4.37%和6.30%(P<0.05,P<0.01);试验至第45天,第2组、第3组和第4组蛋鸡产蛋率分别提高8.25%、8.59%和9.56%(P<0.01),料蛋比分别比对照组降低7.48%、10.20%和15.29%(P<0.01);试验至第60天,第3组和第4组产蛋率分别提高6.70%和4.81%,料蛋比分别降低9.19%和7.25%(P<0.01),可见使用乳酸菌发酵饲料能极显著降低蛋鸡的体增质量(P<0.01)。试验至第45天,第4组哈氏单位比对照组提高5.61%(P<0.01);试验至第60天,第3组和第4组哈氏单位比对照组分别提高3.29%和9.03%(P<0.05和P<0.01)。整个试验期内,第3组和第4组的蛋壳厚度显著低于对照组(P<0.05);试验至第60天,各试验组钙的含量显著低于对照组(P<0.05)。第2组、第3组和第4组蛋鸡生产的经济收益比对照组分别提高12.39%、38.96%和44.99%。试验表明,在蛋鸡日粮中添加乳酸菌发酵饲料可提高蛋鸡的产蛋率及蛋白哈氏单位,降低料蛋比,提高经济效益,乳酸菌发酵饲料以15%比例置换蛋鸡配合饲料是适宜的。