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本文论述了黑米酒的酿制工艺,同时对黑米生料酿酒作了一定的研究.
黑米酒酿制工艺的研究
【摘 要】
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本文论述了黑米酒的酿制工艺,同时对黑米生料酿酒作了一定的研究.
【机 构】
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广州市食品工业研究所
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
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2003年1期
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