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胡椒碱是胡椒中主要的活性化学物质,文章主要对分离测定胡椒碱的方法、化学成分及其药理功效进行了综述。
胡椒碱的研究进展
【摘 要】
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胡椒碱是胡椒中主要的活性化学物质,文章主要对分离测定胡椒碱的方法、化学成分及其药理功效进行了综述。
【机 构】
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中国热带农业科学院香料饮料研究所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2008年10期
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