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大量证据表明，适量饮酒有益健康，而长期大量饮酒可增加心脑血管事件的发病率。然而生理学研究显示，酒精对于心血管系统的作用具有双面性：在急性期，中到大量饮酒后数小时可增加心率、导致电-机械延迟、引起纤溶亢进；而在远期，摄入酒精可降低血压并改善凝血功能。饮酒何谓“适量”是个饱受争议的话题，根据美国心脏病协会（AHA）的指南，适量饮酒被定义为饮酒1标准量（啤酒12液盎司约360ml，白酒5液盎司约150ml，烈酒1.5液盎司约45ml，换算为酒精量约15g），女性每天不超过1标准量，男性每天不超过2标准量。然而，最新的研究显示，这一标准略显苛刻了。