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优化高压微波提取葡萄籽中原花青素的最佳工艺参数与其他提取方法进行对比。结果表明,高压微波提取原花青素的最佳工艺参数为乙醇体积分数74%、液料比30：1、微波功率900W、提取时间120s、提取压力0.8MPa,此时得率为4.195%;与其他提取方法相比,高压微波提取时间短、得率高。
响应曲面法优化原花青素的高压微波提取工艺研究
【摘 要】
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优化高压微波提取葡萄籽中原花青素的最佳工艺参数与其他提取方法进行对比。结果表明,高压微波提取原花青素的最佳工艺参数为乙醇体积分数74%、液料比30：1、微波功率900W、提
【机 构】
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徐州工程学院食品工程学院,华南理工大学理学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年18期
【基金项目】
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基金项目：国家自然科学基金项目（20776047）,徐州工程学院培育项目（XKY2008322）
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