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建立了一种快速检测猪肉中五种磺胺类药物的高效液相色谱(HPLC)检测方法。通过四组对比试验得出最佳前处理方法为:用乙腈提取,50℃条件下氮吹浓缩。色谱条件为:乙腈-甲醇-水-乙酸(2:2:9:0.2,V/V)为流动相,C18反向色谱柱分离,270nm波长下检测。结果表明:该方法五种磺胺类物质线性范围为0.1~5.0μg/m L,检出限为5μg/kg,定量限为16.5μg/kg。在80~150μg/kg添加范围内五种磺胺类药物的回收率在80.2%~118.5%之间。通过对比得出的检测方法操作简单高效、灵敏度