核桃青皮天然色素的提取及其稳定性研究

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分别从pH、水醇体积比、温度、时间四个单因素变量对核桃青皮天然色素提取工艺进行研究,并利用提取液对棉针织物进行染色,通过测试提取液的吸光度值和全棉针织物染色的表观色深度K/S值,确定桃青皮最佳提取工艺:pH=67,乙醇/水体积比为50%,提取温度为60℃,提取时间为60 min。讨论了霉变发酵对提取效果以及Fe2+对提取染液稳定性能的影响。研究发现霉变发酵有利于提高染料的提取率,染色中Fe2+媒染剂对于染料的结构不会产生影响,但会使染液的紫外光谱波峰发生偏移。
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