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早晨醒醒神
香槟或者起泡酒毫无疑问是早餐或者早午餐时候的最佳选择。这种总是带着“嘶嘶”声的酒精饮料需要冰镇饮用，8℃左右的温度能让人瞬间从浑浑噩噩中清醒过来，一起唤醒的还有沉睡中的味蕾，适当的酸度可以很好地打开胃口，就算是前一天晚上经历了宿醉，一杯冰镇过后的香槟也能让你回过神来。
如果不爱香摈，那么来上一杯鸡尾酒也相当不错。经典鸡尾酒American Breakfast的灵感来源就是最家常的美式早餐，一杯鲜榨西枘汁、一块面包、一小碟100%枫糖，这样的早餐组合是不是很有代表性？将香甜的波本威士忌、西枘汁和枫糖浆混合在一起凋制而成，就是鸡尾酒世界里能给予人早餐正能量的选择。当然，要是你的味蕾还在沉睡、神志还不够清醒，那么赶紧给自己做一杯Highball，让冰凉的苏打水中的气泡激荡一下自己的精神。
不胜酒力的人也无须担心，早餐或早午餐时间里的新鲜果汁是最好的能量补充剂，如果想要口味更丰富一些，那么不妨试着用蔓越莓汁混合苏打水、薄荷叶及糖浆来调制一杯属于自己的无酒精鸡尾酒，再搭配些清淡的小食，完美的一天就开始了。
中午新尝试
所谓午餐要吃饱，在饱腹之余不知道该喝什么？
1.如果你不知道选什么好，不如选香槟吧！
餐配酒从来不是件容易事，常常绞尽脑汁而不得其法。当你无法做出决定时，一瓶香槟绝对可以解决所有问题。香槟细腻的气泡可以解除油腻、清洁口腔，更好地帮助你品鉴菜肴本昧，而其富有层次感的香气也能和多种风味的菜肴相搭配，就算是酱汁风味相对浓郁的菜肴或者红肉类菜肴，一瓶粉红香槟也足以搞定。
2.预算有限？与旧世界风土相类似的新世界是好选择
虽说世界上没有两片树叶是一样的，但总有些地方的风土是有些类似的，如果囊中羞涩，无法选择来自旧世界优质产区的葡萄酒，那么不如让侍酒师给你选一支类似风土的来自新世界产区的葡萄酒。两者在口味上的区别并不特别大，但价格一定会让你偷笑出声。
3.不要墨守成规，根据酱料的浓淡来搭配葡萄酒也是一种方法
很多入门级餐酒搭配指南都会告诉你“白酒配白肉，红酒配红肉”的法则，这个法则固然不会出错，但想要出彩却也有点儿准。包裹住食材的酱料会让食材的风味发生变化，此时挑选葡萄酒也应该据此来进行调整，单宁较轻的红葡萄酒搭配酱汁浓郁的白肉类菜肴，在橡木桶中陈酿过的白葡萄酒搭配做法清淡的红肉，都是值得尝试的搭配方式。
4.大胆尝试来自南非、黎巴嫩这些冷门产区
别再将视线总是集中在旧世界的法国、德国、意大利，也不要光盯着美国、澳大利亚和智利了，尝试一下来自南非、黎巴嫩这些异域他乡的葡萄酒，拓展一下自己的味蕾其实更有意思。如果你担心无法领略这些地方本土葡萄品种酿制的葡萄酒的奥妙的话，那么从当地出产的国际葡萄品种开始喝，一定不会错。
5.远离酒单上最便宜的，它很可能毁掉整顿饭
一分钱一分货是葡萄酒界永恒的真理，选择酒单上最便宜的那款葡萄酒意味着它的品质可能就是最差的，更别说像侍酒师或者服务生说的那么有性价比了。反倒是那些价格处于中段或者更高一些的葡萄酒在性价比上的表现会更好一些。顺便说一句，酒单上最便宜葡萄酒的售价可能是进价的4-5倍，而中段售价的那些反而不会暴利那么大。
6.为什么不选择餐厅的杯卖酒？很多时候会让你收获惊喜！
大部分人会觉得餐厅的杯卖酒不够高级，而且单点一杯酒来配餐看上去有些寒酸。实际上，这样的想法并无必要，餐厅的杯卖酒往往是整个餐厅的脸面所在，也是侍酒师实力的象征——他必须选出品质稳定、价格合理，并且口感也能迎合大部分消费者的酒款，同时，这些酒款在搭配餐厅的菜肴时也不会出错，偶尔甚至会展现出非同一般的绝妙口感。
下午茶，Beer Time
当北上广的白领们还在焦虑下午茶到底去哪家吃比较好的时候，离中国大约12个小时飞行时长的英国人已经在当地的酒吧里和朋友们喝上了本地酿造的艾尔啤酒。对于英国人来说，和朋友去酒吧才是社交生活的正常表现形式，—起喝喝苦味分明的生啤，再点上—份经典国菜炸鱼薯条，就能消耗掉一整个下午。
和英国隔着一个海峡的比利时人也是重度啤酒爱好者，不过他们似乎更热爱那些装在瓶子里的啤酒。在比利时，你可以找到各种各样的啤酒，除了一小部分工业拉格啤酒之外，用传统蓝比克方式酿造而成的果味啤酒、来自大厂牌的艾尔啤酒、小产量的精酿啤酒和神秘兮兮的修道院啤酒等，都很容易找到，最佳的食物搭配自然就跟比利时当地人那样，点上一锅青口贝或者来一份炸薯条，选择在餐厅的露天位置上，慵懒而慢悠悠地看着那些满大街的肥鸽子。
到这里耗时间
主打啤酒的酒吧越来越多了，它们在提供优质啤酒时，也会提供不错的小吃。
·GreatLeap Brewing
大跃（GreatLeap）啤酒在北京有3家店了，而豆角胡同这一家是3家里每天开店时间最晚的。它建在胡同院落里，是享受下午阳光的好地方。香蕉小麦啤酒里有浓郁的香蕉味道，适合不爱苦涩的人。
地址：北京东城区豆角胡同6号
·DrBeer
自酿啤酒是吸引酒客的重要原因，品质稳定，种类固定。从白啤到黑啤，色彩逐渐过渡的自酿啤酒组合点击率非常高，很多第一次尝试自酿啤酒的人都是通过这—组合找到自己真爱的。
地址：上海静安区富民路83号
·Shanghai Brewery
自酿啤酒和纯美式氛围让这家店成了不少人的心头好，毕竟能够一边喝着啤酒，—边吃着味道不错的食物，顺便还能自由地看一场球赛的地方并不多。值得一提的是，ShanghaiBrewery在上海有3家店，每家都在市中心，交通非常方便。
地址：上海徐汇区东平路15号 ·BoxingCat
主打自酿啤酒，酿酒师曾经多次在自酿啤酒比赛中获得名次，喜欢根据时令来酿造一些口味特殊的作品，推荐6杯不同风味的小杯试饮组合，通常可以一次喝到当天店内的所有自酿啤酒，并且很有可能连续两次喝到截然不同的风味。
地址：上海卢湾区复兴中路519号思南公馆26A栋
无论中西，晚餐都是一天里最正式的那一顿饭，所持态度自然也会严谨许多。如果你想要认真体验一次美酒相互搭配的味蕾高潮的话，那么必须了解一些基础的搭配之道。
从严格意义上来说，正式吃饭之前必须得先来点儿开胃酒。起泡酒或者香槟是开胃酒的经典之选，它们总是能让人在心情愉脱中，迅速打开味蕾，并且借助酒精的帮助，迅速变得健谈和熟稔起来。
入席之后的第一道菜通常口味比较清淡，各式沙拉和海鲜的可能性相对更高一些，此时，一杯经过冰镇的白葡萄酒绝对不会出错，不过由于白葡萄品种较多，因此在选酒时最好可以根据菜单来进行判断，如果是产自法国海域的生蚝，那么配上一支夏布利的白葡萄酒肯定加分，要是选择了新鲜的绿色沙拉，那么爽脆的长相思也会广受好评。
红葡萄酒常常会在主菜时出现。这种口味较重、单宁明显的酒在搭配烧烤、酱汁浓郁的牛肉、羊排等菜肴时总是表现出色。不过，如果你的主菜选择的是用白酱烹调的鱼类，那么赶紧换一款口味较重的白葡萄酒才不会出错。
甜品一刻自然要搭配同样风格的甜酒。无论是贵腐葡萄酒、冰酒还是晚收型甜白葡萄酒或者PX雪莉酒，都在酸度和糖分中取得了完美平衡，即使喝再多，也不会让人觉得嘴里发腻。
给自己介绍这些产区邻居
◆从那些标杆性产区寻找，你会发现它们的邻居其实也会酿造不错的酒，而价格上则更加便宜。Puligny村（勃艮颥级白葡萄酒产区）霞多丽价格偏高，旁边的Maconnais性价比就更好了。以下为你找出几个著名产区它们被冷落的邻居吧。
从上到下
·Barolo巴罗洛
意大利巴罗洛的内比奥罗（Nebbiolo）相当有名，而巴巴莱斯科（Barbaresco）知名度没有巴罗洛高。如果喜欢风格轻决一点，那Ghemme、Gattinara也可以考虑。
◆试一瓶：SitoMorescoLangheGaja2013
红李子、桑葚等的红果香气明显，是一款将新鲜度和浓郁酒体完美结合的作品。（购买：ASC）
·Ch
香槟或者起泡酒毫无疑问是早餐或者早午餐时候的最佳选择。这种总是带着“嘶嘶”声的酒精饮料需要冰镇饮用，8℃左右的温度能让人瞬间从浑浑噩噩中清醒过来，一起唤醒的还有沉睡中的味蕾，适当的酸度可以很好地打开胃口，就算是前一天晚上经历了宿醉，一杯冰镇过后的香槟也能让你回过神来。
如果不爱香摈，那么来上一杯鸡尾酒也相当不错。经典鸡尾酒American Breakfast的灵感来源就是最家常的美式早餐，一杯鲜榨西枘汁、一块面包、一小碟100%枫糖，这样的早餐组合是不是很有代表性？将香甜的波本威士忌、西枘汁和枫糖浆混合在一起凋制而成，就是鸡尾酒世界里能给予人早餐正能量的选择。当然，要是你的味蕾还在沉睡、神志还不够清醒，那么赶紧给自己做一杯Highball，让冰凉的苏打水中的气泡激荡一下自己的精神。
不胜酒力的人也无须担心，早餐或早午餐时间里的新鲜果汁是最好的能量补充剂，如果想要口味更丰富一些，那么不妨试着用蔓越莓汁混合苏打水、薄荷叶及糖浆来调制一杯属于自己的无酒精鸡尾酒，再搭配些清淡的小食，完美的一天就开始了。
中午新尝试
所谓午餐要吃饱，在饱腹之余不知道该喝什么？
1.如果你不知道选什么好，不如选香槟吧！
餐配酒从来不是件容易事，常常绞尽脑汁而不得其法。当你无法做出决定时，一瓶香槟绝对可以解决所有问题。香槟细腻的气泡可以解除油腻、清洁口腔，更好地帮助你品鉴菜肴本昧，而其富有层次感的香气也能和多种风味的菜肴相搭配，就算是酱汁风味相对浓郁的菜肴或者红肉类菜肴，一瓶粉红香槟也足以搞定。
2.预算有限？与旧世界风土相类似的新世界是好选择
虽说世界上没有两片树叶是一样的，但总有些地方的风土是有些类似的，如果囊中羞涩，无法选择来自旧世界优质产区的葡萄酒，那么不如让侍酒师给你选一支类似风土的来自新世界产区的葡萄酒。两者在口味上的区别并不特别大，但价格一定会让你偷笑出声。
3.不要墨守成规，根据酱料的浓淡来搭配葡萄酒也是一种方法
很多入门级餐酒搭配指南都会告诉你“白酒配白肉，红酒配红肉”的法则，这个法则固然不会出错，但想要出彩却也有点儿准。包裹住食材的酱料会让食材的风味发生变化，此时挑选葡萄酒也应该据此来进行调整，单宁较轻的红葡萄酒搭配酱汁浓郁的白肉类菜肴，在橡木桶中陈酿过的白葡萄酒搭配做法清淡的红肉，都是值得尝试的搭配方式。
4.大胆尝试来自南非、黎巴嫩这些冷门产区
别再将视线总是集中在旧世界的法国、德国、意大利，也不要光盯着美国、澳大利亚和智利了，尝试一下来自南非、黎巴嫩这些异域他乡的葡萄酒，拓展一下自己的味蕾其实更有意思。如果你担心无法领略这些地方本土葡萄品种酿制的葡萄酒的奥妙的话，那么从当地出产的国际葡萄品种开始喝，一定不会错。
5.远离酒单上最便宜的，它很可能毁掉整顿饭
一分钱一分货是葡萄酒界永恒的真理，选择酒单上最便宜的那款葡萄酒意味着它的品质可能就是最差的，更别说像侍酒师或者服务生说的那么有性价比了。反倒是那些价格处于中段或者更高一些的葡萄酒在性价比上的表现会更好一些。顺便说一句，酒单上最便宜葡萄酒的售价可能是进价的4-5倍，而中段售价的那些反而不会暴利那么大。
6.为什么不选择餐厅的杯卖酒？很多时候会让你收获惊喜！
大部分人会觉得餐厅的杯卖酒不够高级，而且单点一杯酒来配餐看上去有些寒酸。实际上，这样的想法并无必要，餐厅的杯卖酒往往是整个餐厅的脸面所在，也是侍酒师实力的象征——他必须选出品质稳定、价格合理，并且口感也能迎合大部分消费者的酒款，同时，这些酒款在搭配餐厅的菜肴时也不会出错，偶尔甚至会展现出非同一般的绝妙口感。
下午茶，Beer Time
当北上广的白领们还在焦虑下午茶到底去哪家吃比较好的时候，离中国大约12个小时飞行时长的英国人已经在当地的酒吧里和朋友们喝上了本地酿造的艾尔啤酒。对于英国人来说，和朋友去酒吧才是社交生活的正常表现形式，—起喝喝苦味分明的生啤，再点上—份经典国菜炸鱼薯条，就能消耗掉一整个下午。
和英国隔着一个海峡的比利时人也是重度啤酒爱好者，不过他们似乎更热爱那些装在瓶子里的啤酒。在比利时，你可以找到各种各样的啤酒，除了一小部分工业拉格啤酒之外，用传统蓝比克方式酿造而成的果味啤酒、来自大厂牌的艾尔啤酒、小产量的精酿啤酒和神秘兮兮的修道院啤酒等，都很容易找到，最佳的食物搭配自然就跟比利时当地人那样，点上一锅青口贝或者来一份炸薯条，选择在餐厅的露天位置上，慵懒而慢悠悠地看着那些满大街的肥鸽子。
到这里耗时间
主打啤酒的酒吧越来越多了，它们在提供优质啤酒时，也会提供不错的小吃。
·GreatLeap Brewing
大跃（GreatLeap）啤酒在北京有3家店了，而豆角胡同这一家是3家里每天开店时间最晚的。它建在胡同院落里，是享受下午阳光的好地方。香蕉小麦啤酒里有浓郁的香蕉味道，适合不爱苦涩的人。
地址：北京东城区豆角胡同6号
·DrBeer
自酿啤酒是吸引酒客的重要原因，品质稳定，种类固定。从白啤到黑啤，色彩逐渐过渡的自酿啤酒组合点击率非常高，很多第一次尝试自酿啤酒的人都是通过这—组合找到自己真爱的。
地址：上海静安区富民路83号
·Shanghai Brewery
自酿啤酒和纯美式氛围让这家店成了不少人的心头好，毕竟能够一边喝着啤酒，—边吃着味道不错的食物，顺便还能自由地看一场球赛的地方并不多。值得一提的是，ShanghaiBrewery在上海有3家店，每家都在市中心，交通非常方便。
地址：上海徐汇区东平路15号 ·BoxingCat
主打自酿啤酒，酿酒师曾经多次在自酿啤酒比赛中获得名次，喜欢根据时令来酿造一些口味特殊的作品，推荐6杯不同风味的小杯试饮组合，通常可以一次喝到当天店内的所有自酿啤酒，并且很有可能连续两次喝到截然不同的风味。
地址：上海卢湾区复兴中路519号思南公馆26A栋
无论中西，晚餐都是一天里最正式的那一顿饭，所持态度自然也会严谨许多。如果你想要认真体验一次美酒相互搭配的味蕾高潮的话，那么必须了解一些基础的搭配之道。
从严格意义上来说，正式吃饭之前必须得先来点儿开胃酒。起泡酒或者香槟是开胃酒的经典之选，它们总是能让人在心情愉脱中，迅速打开味蕾，并且借助酒精的帮助，迅速变得健谈和熟稔起来。
入席之后的第一道菜通常口味比较清淡，各式沙拉和海鲜的可能性相对更高一些，此时，一杯经过冰镇的白葡萄酒绝对不会出错，不过由于白葡萄品种较多，因此在选酒时最好可以根据菜单来进行判断，如果是产自法国海域的生蚝，那么配上一支夏布利的白葡萄酒肯定加分，要是选择了新鲜的绿色沙拉，那么爽脆的长相思也会广受好评。
红葡萄酒常常会在主菜时出现。这种口味较重、单宁明显的酒在搭配烧烤、酱汁浓郁的牛肉、羊排等菜肴时总是表现出色。不过，如果你的主菜选择的是用白酱烹调的鱼类，那么赶紧换一款口味较重的白葡萄酒才不会出错。
甜品一刻自然要搭配同样风格的甜酒。无论是贵腐葡萄酒、冰酒还是晚收型甜白葡萄酒或者PX雪莉酒，都在酸度和糖分中取得了完美平衡，即使喝再多，也不会让人觉得嘴里发腻。
给自己介绍这些产区邻居
◆从那些标杆性产区寻找，你会发现它们的邻居其实也会酿造不错的酒，而价格上则更加便宜。Puligny村（勃艮颥级白葡萄酒产区）霞多丽价格偏高，旁边的Maconnais性价比就更好了。以下为你找出几个著名产区它们被冷落的邻居吧。
从上到下
·Barolo巴罗洛
意大利巴罗洛的内比奥罗（Nebbiolo）相当有名，而巴巴莱斯科（Barbaresco）知名度没有巴罗洛高。如果喜欢风格轻决一点，那Ghemme、Gattinara也可以考虑。
◆试一瓶：SitoMorescoLangheGaja2013
红李子、桑葚等的红果香气明显，是一款将新鲜度和浓郁酒体完美结合的作品。（购买：ASC）
·Ch