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随着食品贸易全球化、加工食品的便利与普及以及人们餐饮习惯的改变,食品安全问题开始越来越深刻地影响人们的生活.尤其是近年来,我国频频曝出的各种食品安全事件引起了全社会的高度关注,对此,业界也在思考如何避免类似事件的一再发生.除了继续强化生产操作流程以外,各种检测方法标准和行业规范的提出和不断完善也日益得到重视,这也对食品检测技术和产品提出了更高的要求.