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所谓“脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。美国环境工作组（EWG）选出今年的“最肮脏果蔬”为以下12种：苹果、草莓、葡萄、芹菜、桃子、菠菜、甜椒、进口油桃、黄瓜、土豆、圣女果、辣椒。与之相对应，芦笋、鳄梨、卷心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、猕猴桃、芒果、蘑菇、洋葱、木瓜、菠萝、豌豆、红薯等果蔬中的农药和杀虫剂含量都较少，被评为“最干净的15种果蔬”。