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啤酒不但是营养丰富的佳饮，还可以在烹调中大显身手：1．将生粉用啤酒调稀，用来调拌肉片、肉丝。可增加肉类的鲜嫩程度。2做京菜时，用啤酒加调味荆，可增加美味。3．烤制小薄面饼时，在面粉中掺一些啤酒，烤制出来的饼子又脆又香。
巧用啤酒来烹调
【摘 要】
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啤酒不但是营养丰富的佳饮，还可以在烹调中大显身手：1．将生粉用啤酒调稀，用来调拌肉片、肉丝。可增加肉类的鲜嫩程度。2做京菜时，用啤酒加调味荆，可增加美味。3．烤制小薄面饼时，在面
【出 处】
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财会月刊：会计版
【发表日期】
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2012年2期
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