【摘 要】
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以L-缬氨酸（L-Val）生产菌黄色短杆菌XV0505为供试菌株,以（NH4）2SO4为唯一添加N源,考察不同NH 4＋浓度对发酵过程中菌体干质量、L-Val产量和葡萄糖消耗速率以及菌体内代谢流量的影响
【基金项目】
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国家科技重大专项课题资助项目（2008ZX09401-05）, 天津市科技支撑计划重点项目（08ZCKFSH01900）, 天津市应用基础及前沿技术研究计划（08JCZDJC15400）
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以L-缬氨酸（L-Val）生产菌黄色短杆菌XV0505为供试菌株,以（NH4）2SO4为唯一添加N源,考察不同NH 4＋浓度对发酵过程中菌体干质量、L-Val产量和葡萄糖消耗速率以及菌体内代谢流量的影响。研究表明：NH 4＋浓度过高或不足都会影响发酵水平,降低L-Val的产量。合适的初始NH4＋浓度为225 mmol/L,产酸期NH4＋维持浓度为35 mmol/L时,有利菌体产酸。在此NH4＋浓度下,在30 L发酵罐发酵60 h,发酵液中菌体生物量和L-Val质量浓度分别可达22.35和59.12 g/L
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