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详细讨论了脂肪酸的生理作用及其蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质等营养成份的影响。
脂肪酸的生理作用及其对其他营养成分的影响
【摘 要】
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详细讨论了脂肪酸的生理作用及其蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质等营养成份的影响。
【机 构】
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国家粮食储备局无锡科学研究设计院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1999年5期
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