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以侧柏叶为原料,经洗净、磨碎、酒精萃取、减压蒸馏后,得到黄酮溶液,加在芒果汁中,再加蔗糖等辅料,采用正交试验法调配出一种新的清凉型功能型饮料。
芒果侧柏复合功能性饮料的研制
【摘 要】
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以侧柏叶为原料,经洗净、磨碎、酒精萃取、减压蒸馏后,得到黄酮溶液,加在芒果汁中,再加蔗糖等辅料,采用正交试验法调配出一种新的清凉型功能型饮料。
【机 构】
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上海理工大学动力学院,郑州轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年08期
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