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儿童营养餐
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2004年6期
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贵阳豆腐圆子 名吃欣赏： “赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆入磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。” 这首名诗，对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉可谓淋漓尽致。豆腐圆子最初由谁创制已难寻考，只知道其经雷家四代相传，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃，5年前曾被评为首届中华名小吃。 1960年，周总理夫妇视察贵阳时曾品尝过豆腐圆
居住在渝川滇黔的苗家人民族风情浓郁，一些风味食品也颇具特色。苗族同胞最擅长制作且十分喜好的腌酸鱼，迄今已有几百年的历史。 每年初秋，苗族同胞将从山溪里捕捞上来的鲜鱼去鳞洗净，剖腹除去内脏，加入适量的细盐、辣椒末、五香粉等调料，拌匀后腌渍2～3天，然后放进陶坛子内，一层鱼加一层糯米粉、包谷面，密封半个月左右，味美可口的酸鱼就腌制成熟了。有的苗家将鲜鱼用盐巴腌渍3～5日，摊在屋瓦或石板上晒干后，往鱼
饭焖菜是地地道道的农家菜，无论它的加工工艺、出品特点，带有鲜明的农家菜特点。一般的农家人做菜，因经验不足，不得要领，常常会做砸饭焖菜。故此，饭焖菜往往是经验丰富农家做菜人最值得骄傲的也颇具个性、特色的制作菜肴的方法之一。它反煲仔饭之道而行，将菜料置于米饭之下，在米饭覆盖的情况下加工成菜，要求饭菜同时成熟，这是饭焖菜的要点，也是最难点。米饭的覆盖，使菜肴在流动的热量、汽流的作用下，释放出各种原料的特
<正> JF1321等交流发电机是为第二汽车厂东风系列汽车配套而设计的新产品,与相应的电压凋节器配合使用作为EQ140、EQ240、EQ141车用电系统的电源,经过适当的变型也可以作为其
<正> 自从亨利·福特以流水生产线方式制造第一辆T型轿车以来,美国一直高居世界“汽车王国”的宝座。至今为止,尽管其汽车年产量近几年被日本超过,但其汽车保有量仍非任
<正> 苏制伏尔加小汽车在我国已有一定数量,但进口修配件却鞭长莫及。其中如活塞,国内虽有几家厂生产,但也不能满足需要。为此建议以BJ212车490Q发动机的活塞代用,可解决维修
<正> 黄河JN162载货汽车,采用4×2的基本型式,后桥为驱动桥。桥壳是目前世界上产量最大的整体式冲压焊接结构。动力传动机构采用中央两级减速器,有全浮式渐开线花键的半
<正> 上海汽车电器厂是拥有1,117名职工的中型企业,是国内生产汽车电器产品的专业厂之一,从事汽车电器生产已有55年历史。主要产品有点火线圈、电器开关、高压阻尼线、点烟器
2004年10月29-31日，中央民族大学历史系在北京主办召开了中国南方民族史学术研讨会。来自四川、重庆、湖南、贵州、云南、广西、北京等7省市的80余名专家、学者们参加了本次会议。大会收到论文55篇。中央民族大学副校长陈理、艾比布拉出席了会议。
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