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【正】 人们在长期生活实践中形成了各类烹调方式,通过煎、烤、炒、炙、煨、煮等方法给人们提供美味可口的菜肴。但是在人们品尝这些美味菜肴时很少有人想到不同的烹调方式对人体会有何不同?更不会想到有些烹调方式会产生一些致癌物质。揭示这一问题的是美国癌症研究所癌症病因学权威 R·亚当森教授。不久前,他提出