【摘 要】
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暑热天里,最宜喝点降暑清热的汤汤水水,葫芦鲫鱼汤是不错的选择之一.rn取葫芦瓜1只(约500克)、茭笋2根(约150克)、草菇100克、白鲫鱼2条(约750克),香葱、生姜少许.先将葫芦瓜
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暑热天里,最宜喝点降暑清热的汤汤水水,葫芦鲫鱼汤是不错的选择之一.rn取葫芦瓜1只(约500克)、茭笋2根(约150克)、草菇100克、白鲫鱼2条(约750克),香葱、生姜少许.先将葫芦瓜削皮,洗净切丝;茭笋洗净切丝;草菇洗净,对半切开,放进沸水中稍焯,捞出后冲洗干净;生姜洗净切丝;香葱洗净切粒.将白鲫鱼宰杀后去除鱼鳞、鳃及内脏,洗净后放入有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色(煎时洒点白酒),加入适量清水煮沸5分钟,然后加进其他备好的食材(姜、葱除外),再煮10分钟,最后放入精盐、生姜丝、香葱粒调味即可.
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