分析如何完善高校酒店管理专业教育教学

来源 :课程教育研究·学法教法研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:caery
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  【摘要】进入新世纪,酒店行业将面临新的发展机会和挑战,这就需要更多的酒店管理专业人才。专业人才的培养,要适应酒店行业的发展趋势。传统的酒店管理专业人才培养方式已与酒店行业的发展相脱节。酒店管理专业人才的培养模式必须要进行改革。需要对教育设施、教学内容、教师队伍等许多方面进行改革,为培养出来的人才能适应酒店行业的发展提供保障。
  【关键词】酒店管理 人才培养 专业发展
  【中图分类号】F719-4;G72 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2016)21-0069-01
  改革开放以来,随着我国旅游业近几年的快速发展,酒店行业的发展也越来越快。酒店管理专业人才的需求量也越来越大。高校酒店管理专业要为社会输送综合能力强、素质高的全能型人才,以适应社会的需要。
  一、酒店管理专业人才培养所面临的问题
  人才培养的根源在于教育,要想培养出适应酒店发展的新型人才还要从教育抓起。在酒店行业发展的过程中,高校和酒店都要认清自己的位置,这样才能让酒店行业快速稳定的发展。过去一段时间,由于高校培养人才出现问题,致使整个行业出现了发展缓慢的局面。如果按照这种模式培养人才,那么酒店行业必将永远滞后于其它行业,国内的酒店管理也会大幅度落后于国外。我国的酒店管理行业要有自己的特色,才能使我国酒店行业走到世界的前列。
  适应现在酒店行业发展的人才是复合型、应用型的人才,必须具有渊博的知识和扎实的服务技能,并且展现自己的聪明才智有一定的创新精神。对于新型人才,掌握基本服务技能是必须的但对服务理念的探索对他们更为重要。目前,随着我国的加入世界贸易组织,酒店行业对于人才的要求也需要更高的要求,比如对现代化设备的熟练使用、学生要有较高的外语水平等。当前,学生在这些方面都存在一些问题,还不能满足要求。这些也影响到了高校酒店管理专业的发展。
  二、高校酒店管理专业发展策略
  学校教育是为了给社会输送更多合格的人才,高校酒店管理专业也不例外。学生未来能适应社会的发展,为自己的岗位贡献出自己的所学,就是高校教育成功的标志。所以高校酒店管理专业的教育应符合整个社会酒店专业的发展趋势,培养出的学生能在竞争中有自己的优势。培养学生具有更高的素质,我觉得可以从以下几个方面着手。
  1.加强教学管理,优化课程体系,提高学生的综合素质
  酒店管理专业的教育一定要符合当前社会的要求,这样学生才能在社会上更有竞争力。高校必须要有一个这样的目标定位,这样一个定位是教学目标、调整教学模式的重要依据。高校酒店管理专业培养的人才要具有多方面的能力,要有专业必备的良好素养、过硬的行业素质和外语水平、对酒店的管理要有充分的了解。高校可以多举办一些活动,给学生提供一个实践的机会来提高自己的实际工作能力。可以根据专业的特色,开设一些训练学生英语水平的活动,使学生的外语能力得到提高,并能提前感受下实际应用英语的情景。也要适当培养学生使用计算机的能力,毕业后面临现代化的管理不至于束手无策。对于具体课程的学习,我们在教学过程中要多联系实际,要采用先进的教学设备多给学生做课堂演示。这样把专业的理论教学与实践进行有机结合。这样学生对知识的理解就更加深刻,走向工作岗位时应用起來也更加得心应手。
  2.配备更专业的教师给学生教学
  教师队伍在整个教学中起着关键的作用,酒店管理专业的教师,应该具备与实际工作者相同甚至更高的素质并且要具有丰富的实际工作经验。教师队伍专业化是教师培养、教师教育的过程,而且是未来教师队伍的一个发展趋势。是教师水平提高的一个具体体现。
  教师队伍应该由高校专职教师和兼职教师组成。这两者有着各自的特点,也有各自的优势,也都有着不足。高校的专职教师,时间充足,精力充沛,有多年的教学经验,能对学生基本知识的提高和巩固起到很大的帮助,但是指导学生实际工作时,由于缺乏经验,没有太强的针对性。而兼职老师,有丰富的实际工作经验,熟悉酒店的业务,但他们没有太多的教学经验,也没有充足的时间对学生进行辅导。如果把两者巧妙地结合起来,各有分工,就能将两者的优势充分的体现。另外,我们还可以与酒店进行合作,让我们高校专职教师去酒店进行培训,这样就积累了工作经验,在指导学生时也能更加得心应手。
  3.做好学生就业工作
  学生毕业后能找到一个不错的工作使我们教学的根本任务,学生能否长期在酒店行业就业,也是衡量我们教学质量的重要因素。在教学过程中,我们要让学生满足大多数酒店对于毕业生的要求。要使学生能很好的就业,单单靠这些是不够的。学校要跟一些需要人才的酒店建立伙伴关系,这样酒店吸纳人才的作用也就得到了具体体现。另外,当前人才市场上信息共享程度较低,毕业生和用人单位都存在“双高”现象。这就要求学生的个人信息要更加完善,这样才能让用人单位更好的了解学生。酒店需要各种各样的人才,学生也都有自己的特长,只要酒店能满足学生的一些基本要求,保证他们的一些权益,酒店管理专业的毕业生还是能很好的做好自己的工作,贡献自己的力量的。
  总之,酒店管理专业教育的发展趋势要紧跟酒店行业发展的潮流,并且与现实工作有一个很好的结合。目前,酒店行业发展迅速,这也能很好的促进酒店管理专业教育的发展,只要我们能跟上时代的补发,找对专业发展的方向,酒店管理专业教育一定会有一个灿烂辉煌的明天。
  作者简介:
  梁红波(1969-),本科,研究方向:酒店管理。
其他文献
【摘 要】体育中蕴含着丰富的德育因素,高职院校应充分挖掘体育课程中存在的物质形态、制度形态及精神形态的隐性德育课程,并通过体育教学的阶段式渗透、内容式渗透和方法式渗透来促进道德教育在体育教学中的融合与渗透,促进高职学生综合素质的整体提升。  【关键词】道德教育 高职体育 融合  【中图分类号】G623.5 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2016)14-0199-02  德育与体
【中图分类号】G711 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089(2016)17-0224-02  从事中职德育课教学工作十几年,我一直思考一个问题:为什么老师讲课都很认真,而且无论从教学设计、教学手段上,还是从学情分析、内容取舍上都做了大量工作,但是教学效果还是有很多不尽人意的地方。确实有生源素质的问题,但是我们面对的学生,有很多是聪明伶俐、能说会道、精力充沛,却依然学习不好。这不得不让
海洋浮游纤毛虫是一大类单细胞原生动物,其体型微小,种类繁多,是微型浮游生物群落的重要组成部分。在海洋生态系统中,浮游纤毛虫是连接微食物环和经典食物链的中间纽带,具有
川西海相天然气具有巨大的勘探及开发建产潜力,中三叠统雷口坡组是川西海相最具现实意义的潜在储量增长点和增产目标。但前人对研究区的研究程度相对较低。川西地区雷口坡组
近年来,企业社会责任信息的披露受到社会公众越来越多的重视。石油石化行业作为能源行业,其提供的产品和服务关系到人民的衣食住行多个方面,而其整个产业链又具有高污染的特
为完善优化地铁扣件的设计理论,针对弹条Ⅱ型分开式扣件的伤损特性,参考深圳地铁一期采用的WJ-3弹条Ⅱ型分开式扣件的结构形式,简化建立扣件系统静力学模型。基于有限单元法,