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美味的佳肴除了要运用新鲜可口的食材外,还需要运用一定的烹饪技巧进行制作,而提升菜肴的味道与口感,就离不开调料的运用。调料的运用,也使得菜肴形成了独特风味和特点。调料作为菜肴中的调节剂,也发挥着重要作用。本文将从调味在烹饪中的作用、调料的保管、调味的使用规律等方面进行相关分析和论述。
了解调味技巧助力厨师烹饪美味佳肴
【摘 要】
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美味的佳肴除了要运用新鲜可口的食材外,还需要运用一定的烹饪技巧进行制作,而提升菜肴的味道与口感,就离不开调料的运用。调料的运用,也使得菜肴形成了独特风味和特点。调料
【机 构】
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盐城市建湖县近湖街道办事处
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年21期
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