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高密度脂蛋白胆固醇（high-density lipoprotein cholesterol） 指高密度脂蛋白（HDL）所结合的胆固醇。高密度脂蛋白可将周围组织中胆固醇运送到肝脏进行分解排出，因而有降低血清胆固醇之作用。当血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）含量低，则为动脉粥样硬化发生的危险因素。肥胖、高脂膳食、吸烟、少运动等均可使血清HDL—C降低。我国人血清HDL—C为0．78～2．2mmol／L。