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现代畜牧业是把畜牧业生产建立在现代科学技术和经济管理科学化基础上,并合理利用畜牧业生产各种自然和经济资源获得最佳经济效益的大产业,其基本特征为:畜禽品种优良化,畜群结构合理化,生产经营产业化,防疫体系网络化,产品经营市场化等。近年来,莆田市在积极推进畜牧产业化经营思想的引导下,以重大动物疫病防控工作为重点,强化动物卫生监督管理,畜牧业生产取得了较快发展。但目前仍处于由传统牧业向现代牧业转型的过渡时期,存在一些制约发展的瓶颈,其中就包括产业化水平不高,畜产品深加工不足等问题。