【摘 要】
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星级酒店可以满足顾客"吃、住、行、游、娱、购"全方面服务需求,针对这种综合性和多样性的服务,其成本控制庞杂,交叉性强,错综复杂,是管理难度最大的行业。本文以探讨星级酒
【机 构】
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江西科技师范大学旅游学院,东华理工大学
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星级酒店可以满足顾客"吃、住、行、游、娱、购"全方面服务需求,针对这种综合性和多样性的服务,其成本控制庞杂,交叉性强,错综复杂,是管理难度最大的行业。本文以探讨星级酒店成本管理为目标,将价值链分析贯穿于整个酒店成本管理活动中,构建星级酒店成本管理模式,并且对星级酒店成本管理存在的不足进行分析,以期帮助星级酒店寻找新的成本管理路径,合理降低成本,提高利润。
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