【摘 要】
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【目的】鉴定巫山脆李褐腐病病原菌，并通过体内实验（in vivo）探究保鲜剂1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）对其的抑制效果，为巫山脆李采后病害防治提供一定理论依据。【方法】根据柯赫氏法则对采集到的发病果实进行病原菌的分离、鉴定及致病性的测定，并将分离纯化得到的褐腐病病原菌采用损伤接种菌饼的方法接种到脆李果实上，探究1-MCP处理对巫山脆李不同时期接种褐腐病的抑
【机 构】
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天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室
【基金项目】
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重庆市巫山县果品产业发展中心“巫山脆李保鲜技术研究”； 天津市技术创新引导专项企业科技特派员项目（20YDTPJC01240）；
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【目的】鉴定巫山脆李褐腐病病原菌，并通过体内实验（in vivo）探究保鲜剂1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）对其的抑制效果，为巫山脆李采后病害防治提供一定理论依据。【方法】根据柯赫氏法则对采集到的发病果实进行病原菌的分离、鉴定及致病性的测定，并将分离纯化得到的褐腐病病原菌采用损伤接种菌饼的方法接种到脆李果实上，探究1-MCP处理对巫山脆李不同时期接种褐腐病的抑制效果及果实硬度的影响。【结果】通过病原菌形态学特征观察、真菌通用引物ITS1和ITS4结合PCR技术，鉴定出引起脆李褐腐病的病原菌为美澳型核果链核盘菌（Monilinia fructicola）。1-MCP处理可显著降低4 ℃贮藏期间处理前、处理后、损伤后经1-MCP处理再接种褐腐病的脆李果实的发病率并抑制病斑直径的扩展（P＜0.05）；25 ℃条件下，1-MCP处理对不同时期损伤接种脆李果实褐腐病的抑制作用不显著，仅能维持在24 h内；病原菌在25 ℃贮藏条件下对脆李的致病性强于4 ℃贮藏条件；常温、低温条件下，1-MCP处理均可有效延缓脆李果实硬度的下降。【结论】明确引起巫山脆李采后褐腐病的病原菌为Monilinia fructicola。1-MCP结合4 ℃贮藏处理可有效抑制脆李在采后贮藏期间的褐腐病的发病率和病斑直径的扩展，并有效维持了果实硬度。本研究为巫山脆李采后贮藏过程中褐腐病的发生和防治提供了理论依据。
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