西安市2000-2002年市售月饼检测结果

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【摘要】

：

为了解我市市场销售的月饼卫生质量状况,我站于2000年2002年对西安市市场销售的月饼共进行3批50次抽检,按现行国标、对酸价、过氧化值、食品添加剂及菌落总数、霉菌、大肠菌

【作者】

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李蓉黄河青李红光

【机构】

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西安市疾病预防控制中心

【出处】

：

中国卫生检验杂志

【发表日期】

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2003年2期

【关键词】

：

检测结果月饼馅料

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为了解我市市场销售的月饼卫生质量状况,我站于2000年2002年对西安市市场销售的月饼共进行3批50次抽检,按现行国标、对酸价、过氧化值、食品添加剂及菌落总数、霉菌、大肠菌群进行了检测,以期掌握月饼卫生质量现状和变化情况,为指导月饼生产销售,提供符合国标的食品,更好的保障群众健康现将其结果分析如下:

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