近年来，随着全球生态环境的恶化，加之非典、禽流感等流行传染病的大肆入侵，全世界的医学家都意识到提高人体免疫力、有效控制疾病的重要性。
　　美国哈佛大学著名免疫学专家Borger博士认为：人类目前所发现的2000多种类型18000多种疾病，大约有80％都直接或间接与免疫力紊乱有关。我国因为多种原因，直到20世纪70年代才陆续开展了人体免疫学的研究与推广，目前，经过几十年的努力，免疫学已经进入到了各个医学学科，而如何增强人体免疫力已经成为大众所关心的话题。
　　科学家们在自然界中广泛的研究了众多与免疫有关的物质，继初乳之后，从20世纪60年代开始，多糖类物质开始进入科学家的视野。经研究，他们发现多糖化合物具有增强机体免疫力以及抗肿瘤、抗衰老、保肝解毒、抗感染、降糖、降脂等方面的生物活性。以后，有关真菌多糖的研究陆续得到了广泛开展，像酵母菌多糖、食用菌多糖(如香菇多糖)经证实有提高人体B淋巴细胞活性、增加多种抗体的分泌、加强机体的体液免疫功能的功效。
　　进入21世纪以来，多糖已经越来越受到广大科学家的关注和认可，多糖与免疫功能的调节、细胞与细胞之间的识别、细胞间物质的运输、癌症的诊断与治疗等有着密切的关系。近年来，又发现多糖的糖链在分子生物学中具有决定性作用。此外，它还能控制细胞的分裂和分化，调节细胞的生长和衰老。另外，多糖在食品工业、发酵工业及石油工业上也有着广泛的应用。因此，在多糖资源的开发、多糖结构的分析、多糖药理作用的研究等方面，科学家们做了大量研究并取得了长足的进步。特别是食用菌多糖的研究进行得相当深入，其中又以灵芝多糖，虫草多糖，枸杞多糖等最为突出，它们在免疫上的卓越功能及高安全性得到了全世界医学家的认可。
　　(编辑樊明)
　　
　　保健“黄金率”
　　王秀文
　　
　　“黄金率”就是0．618法。医学与0．618有着千丝万缕的联系，如头頂至脐与脐至脚底之比，臀宽与躯干长之比。下肢与全身长之比都符合黄金分割率。现代研究表明，“黄金分割率”的0．618法在保健养生中也起着重要的作用。比如：
　　动与静的黄金率：有人提出生命在于运动，动而不衰；可又有人说，生命在于静养，静养存精得以长寿。从辩证观点看，动和静是一个0．618比例关系，大致四分动六分静才是较佳养生之法。
　　饮食上的黄金率：专家分析后发现，饭吃六七成饱的人几乎不生胃病；摄入的饮食以六分粗粮、四分精食最为适宜。
　　环境温度的黄金率：人在温度为22℃～24℃时感觉最舒适。这是因为人的正常体温37℃与0．618的乘积为22．8℃，在这一温度中，新陈代谢、生理节奏和功能均处于最佳状态。
　　婚配上的黄金率：从黄金分割率来看，结婚的最佳季节是一年12个月的0．618处，在7月底至8月底。研究表明。秋季是人的性欲与免疫力最佳的黄金季节，此时人体血液中淋巴细胞最多，能生成大量抵抗各种微生物的淋巴因子。