论文部分内容阅读
盐、糖、醋等调味原料在日常生活中有许多应用功能。在烹饪中 ,调味原料不仅起着调节口味的作用 ,而且在原料的洗涤、保色、保鲜、上浆等工艺环节中发挥着独特功能
调味原料在烹饪中的功能及应用
【摘 要】
：
盐、糖、醋等调味原料在日常生活中有许多应用功能。在烹饪中 ,调味原料不仅起着调节口味的作用 ,而且在原料的洗涤、保色、保鲜、上浆等工艺环节中发挥着独特功能
【机 构】
：
扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
：
扬州大学烹饪学报
【发表日期】
：
2002年01期
其他文献
目的:观察益气活血法治疗老年早期糖尿病肾病的临床疗效。方法:将66例老年早期糖尿病肾病患者随机分为治疗组34例和对照组32例。两组均予常规药物治疗,治疗组在常规治疗基础
采用李讷等人对语气助词"的"表确认的话语功能的观点,从句式的角度出发,解释分析"他这样做是偏听偏信"和"他这样做是合情合理"的这类句子中句尾语气词"的"的省略。
电影《致我们终将逝去的青春》通过对90年代初期大学校园生活的回忆与当下社会生活的呈现,建构出一种浓厚的怀旧意识。这种怀旧意识并非具有普遍诉求的青春记忆,而是一种为中
分析了钛及钛合金中特殊污染层的产生原因 ,详细介绍了用氟化氢氨溶液腐蚀金相法观察检测特殊污染层的方法和步骤。结果表明 ,氟化氢氨溶液腐蚀金相法观察钛及钛合金的特殊污
劳动关系作为一种非常重要的社会关系,关乎社会的发展和国家的长治久安。2008年1月1日起施行的《中华人民共和国劳动合同法》标志着我国劳动合同制度以国家法律形式确立下来
目的观察中西医结合治疗慢性阑尾炎的疗效。方法选择2008年1月至2011年7月在我院接受治疗的慢性阑尾炎患者160例,将其随机分成观察组80例和对照组80例,观察组行中西医结合治
随着滚动轴承寿命研究的深入,有必要对寿命影响因素进行转化,使之具体化、公式化。通过经验公式整理、试验数据总结、图形数据处理等方法,旨在找到最佳的寿命计算方法。研究
文章全面、系统、历史地论述了各种预期理论,并从理论与实践结合上揭示了各种预期理论的特点、缺陷及其演变和发展的线索。研究预期理论的发展对现实经济问题的解决具有很强
针对现行轮式行走机器人转向需要转弯半径，占用空间较大的问题，设计了一种新颖的原地转向机构，可使转弯半径大大减小，并可推广到其它轮式行走装置上。