【摘 要】
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目前我国农业处于发展的新阶段，小麦同其他农产品一样，由长期供不应求转变为阶段性供大于求，食品多样化对小麦品质提出新要求。由于目前生产的小麦品质还不能完全满足市场的需要
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目前我国农业处于发展的新阶段，小麦同其他农产品一样，由长期供不应求转变为阶段性供大于求，食品多样化对小麦品质提出新要求。由于目前生产的小麦品质还不能完全满足市场的需要，出现一方面专用优质小麦供不应求，另一方面局部地区小麦积压的现象，从而形成我国的小麦品质?
At present, China’s agriculture is in a new stage of development. Wheat, like other agricultural products, has been transformed from a long-term shortage of supply to a stage of oversupply. The diversification of food poses new requirements on the quality of wheat. Due to the current production of wheat quality can not fully meet the needs of the market, appeared on the one hand private high-quality wheat in short supply, on the other hand, the phenomenon of wheat backlog in some areas, thus forming China’s wheat quality?
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