目的:通过调查郑州大学本科生对通识课程《营养与健康》选课情况和对教学的建议,了解该课程开设的必要性和基于学生对课程需要的改进方案,为今后本课程的教学改革与进一步完善提供参考依据。方法:自制调查问卷,采用整群抽样的方法,连续4年对选课的学生(总计1340人)进行课程认知与需求等情况进行调查,将学生按照性别、专业大类分组,问卷调查结果录入数据库,以SPSS 21.0软件统计分析,对选课原因以及课程模式选项进行χ~2检验;学生网络使用情况不同性别间用Mann-Whithey U检验;不同专业学生间比较用Kruskal-Wallis H检验,检验水准α=0.05。比较组间差异。结果:收回问卷1205(回收率90%),其中女生占55.4%,人文社科和理工类专业学生占88.4%。因为关注健康和对课程感兴趣而选课者分别占27.4%和57.3%;81.6%的学生能接受32学时安排;51.5%的学生主张以实践课形式教学、52.4%的学生希望使用开放式方法进行成绩考核;93.2%的学生愿意通过网络浏览课件等课程相关信息。结论:本组调查的大学生对健康的关注度较高,希望借助网络学习的比例较高,为大学生开设营养与健康的通识课程很有必要,授课形式有改进空间。