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采用正交试验法，对动物饲用高产蛋白酵母菌的生长条件进行了研究，探讨了温度、pH值、蔗糖质量浓度、装液量对酵母菌生长的影响。并测定酵母在自~pH值条件下、蔗糖质量浓度20g／L，装液量2／5，培养条件30℃，摇床转速180r／min的生长曲线。结果表明，对筛选酵母在30℃，pHi＆6．5，蔗糖质量浓度20g／L，装液量在100mL／250mL的条件下生长较优。其中温度为影响生物量的主要因素。通过对酵母生长曲线的测定得出筛选酵母的对数生长期在6-16h，之后逐渐达到稳定期。利用血细胞计数板方法对在优化条件下培