“鲫鱼苦瓜汤、百合绿豆汤”这是从一家叫美食杰的网站上搜索“清热解毒”这个词之后得到的1400个夏日食谱中的两个而已。它的创始人小邵一改传统美食类网站大杂烩般的风格,将内容紧凑化,围绕菜谱做内容,并且将菜谱细化到极致。一个月前,美食杰幸运地获得了加拿大一家风投数百万美元注资。
　　
　　分类精确到食疗
　　
　　5年前,对于北京一家从事网络安全的公司员工来说,小邵是个来去匆匆的80后年轻白领。可一旦回到家里,小邵和他的女朋友却是那种为了“晚餐要做什么菜”而纠结半天的美食迷。他俩也会为了寻找某个菜谱耗上一个晚上也乐此不疲。
　　当时也有一些提供菜谱的美食网站,但分类单一,小邵查找后觉得效率低。他开始想:能不能成立一个专门做菜谱的网站,让美食迷们快速找到自己想要的菜谱呢?答案是:美食杰当年上线。
　　顺着创办网站时的这个设问,美食杰现在已经将数千个菜谱收录其中。并按照与食物有关的关键词把它们一一分类。按菜系、食材、口味、工艺、地域、调理效果,或按照食用人群分类等等。
　　在网站内容建设中,小邵把自己能想到的关键词都用上了。门类细分以后,网友挑选菜谱几乎都是一步到位。美食杰就像一个拥有搜索引擎的图书馆一样,用户在面对成千上万个菜谱时,轻松做到“大海捞针”。
　　注重用户体验感受的美食杰在上线后迅速聚集了一大帮美食粉丝,也迎来了KFC这样一群最早的广告客户,摆脱了大多网站前期不能盈利的尴尬。
　　
　　开放会员共享
　　
　　只是为了找菜谱而来美食杰,这不是小邵想要的结果。
　　“共享”将成为美食杰下一步发展的主题。小邵把美食杰看成一本并不完整的美食百科全书,他希望读者能在这本书上“乱涂乱画”一番。
　　如果仅仅依靠小邵手下的员工去搜集菜谱,那么要达到几十万份食谱是非常渺茫的。长期以来,国内美食网站里的食谱重叠性太高,缺少原创性,再忠诚的用户看多了也会腻烦。
　　小邵似乎觉察到这个诟病,他现在开始鼓励用户自己来做菜谱,通过用户黏住用户。很快,美食杰网站上开通会员功能,会员可以在网站上发布自己DIY的菜谱,也可以在论坛上发表文章,共享他的美食江湖。
　　“发布10篇原创菜谱可得精美菜谱电子杂志一份。发布文章获得积分,积分可在美食杰即将推出的厨房小商品栏目中免费兑换商品。”这是美食杰初步为会员准备的诱饵。
　　
　　盈利:烹饪教学+会员服务
　　
　　美食杰里有一个美食地图,里面会植入各地饮食机构的信息,这种在服务中卖广告的形式也是国外成熟菜谱网站主要的盈利方式之一。可小邵并不急于在这方面大力开展业务,他觉得网站的人气还不够高,他想做的是继续用内容吸引更多的用户。
　　美食杰现阶段看好的盈利模式是烹饪教学和高级会员服务。小邵发现网站上线以来,很多网友并不满足于简单的菜谱,他们需要更专业的烹饪指导,而美食杰网站背后拥有的专业信息资源是他们想要的。
　　
　　他山之石
　　
　　日本菜谱社区平台Cookpad:会员人数100万后开始盈利
　　Cookpad成立于1997年,定位于为喜欢美食的日本家庭用户提供共享菜谱的社区平台,于2009年7月在东京证券交易所上市,被认为是非常特别的生活社区上市案例。
　　Cookpad向网友提供了近56万个菜谱。目前它的月访问者数量达到896万人,访问页面次数达到4.24亿次。Cook-pad主要针对20多至30多岁的日本妇女,让她们能从网站上学会如何做日本料理。
　　在Cookpad注册普通会员是不收费的,但如果要获得更多功能,就需要升级为高级会员(每月费用为3美元),此外,该网站还通过展示广告获得收入。
　　CookPad的前7年都处于亏损,而在第7年,公司的会员人数达到100万时,Cookpad开始在服务上卖广告,并从那时起开始赚钱。而在赚钱之后,他们将资金投入到了用户关系维护管理之中,从而带来了更多的会员人数。
　　Cookpad的CEO佐野先生表示希望通过与SNS型网站结合的方式扩张其在日本以外的市场。