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"饕餮牛排盛宴"是20世纪美国纽约一度盛行的饮食现象:数百名男人齐聚大厅,尽情享用无限量供应的牛排、羊排、熏肉卷、蟹肉和大虾,就着大罐啤酒咽下去,不用刀叉,也没有餐巾纸。食客们无需彬彬有礼,只需抛弃繁文缛节,毫无节制地饕餮牛排。尽管这种宴会20世纪中期在纽约逐渐衰败,却成为新泽西州一种生机勃勃的地方饮食文化,并且延续至今。