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铁锅不宜煮酸食及绿豆 铁锅是我国的传统炊具。用铁锅炒菜能使菜中含铁量增加，补充人体铁元素，对贫血等缺铁性疾病也有一定疗效。但它的缺点是容易生锈。因此，在选购铁锅时，可以先看一下锅面是否光滑。其次要看铁锅是否有小孔和渗漏现象。
铁锅、钢锅用对才是好锅
【摘 要】
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铁锅不宜煮酸食及绿豆 铁锅是我国的传统炊具。用铁锅炒菜能使菜中含铁量增加，补充人体铁元素，对贫血等缺铁性疾病也有一定疗效。但它的缺点是容易生锈。因此，在选购铁锅时，可以
【机 构】
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上海应用技术学院材料化学工程学
【出 处】
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家庭健康：医学科普
【发表日期】
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2016年3期
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