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本文对采用快速发酵工艺时高浓度稀释啤酒的生产技术进行了实践与探讨。实践证明，它能在不增加生产设备的情况下提高产量，而且只要严格控制工艺条件，同样能保证产品质量。
高浓度稀释啤酒生产工艺实践
【摘 要】
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本文对采用快速发酵工艺时高浓度稀释啤酒的生产技术进行了实践与探讨。实践证明，它能在不增加生产设备的情况下提高产量，而且只要严格控制工艺条件，同样能保证产品质量。
【机 构】
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江苏淮阴工业专科学校
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1997年03期
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