本文介绍评论了目前棕桐油精炼的工艺技术。要了解化学和物理精炼的一些优缺点,可以从它们工艺的灵活性,油的质量,油的炼耗,投资和操作费用这些观点上来加以对比。如果生产量小,油的品种多变,毛油的品质较次,投资费用受到限制的这几种情况下,采用化学精炼是很适合的,在另外的情况下,如果生产量大,毛油的游离脂肪酸(FFA)含量较 高,中间产品不需要,有足够的投资费用这几种情况下,采用物理精炼是有优越性的。关于成品油的质量,用这两种方法来精炼,都能达到同样的要求,在炼耗方面,物理精炼要低得多。目前最适合物理精炼的油品是棕榈油和月桂油。在评价一个油脂精炼的设计方案时,除了设备设计外,还要对当地的条件,如工人的操作熟练程度,环境保护法,地基情况和可用的辅助设施等方面加以综合考虑。