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采用电感耦合等离子体发射光谱法对茶水中的无机元素进行分析,对其中的Cu、Zn、Mn、P、Fe 5种元素进行定量,讨论了等离子体发射光谱法最佳实验条件及影响茶叶中无机元素浸出量的因素.Cu、Zn、Mn、P、Fe的回收率为92.5%～103.5%,测定结果的相对标准偏差为1.34%～4.5%(n=5).