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目的：查明一起食物中毒的原因。方法：现场流行病学调查及实验室检验。结果：该厂食堂当餐用膳人数132人,累计患者82例,患病率为62.12%。82名患者均有不同程度头昏、恶心（占92.68%）、脐周阵发性剧烈绞痛（占69.51%）、腹泻（占59.76%）,排水样便。中毒者潜伏期最短9.8h,最长20.5h,平均16h,发病时间较集中。结论：为一起由变形杆菌引起的食物中毒。