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综述了脂肪酶催化特性及近年对反应体系中水、介质、载体等对脂肪酶催化活性影响的研究成果。
脂肪酶催化反应的研究进展
【摘 要】
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综述了脂肪酶催化特性及近年对反应体系中水、介质、载体等对脂肪酶催化活性影响的研究成果。
【机 构】
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青岛化工学院化工与制药工程学院
【出 处】
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青岛化工学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2000年3期
【基金项目】
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国家自然科学基金!资助项目 ( 2 98730 18)
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