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<正> 1.前 言 我国的茶园面积约有1600万亩,年长茶籽估算为50万吨。茶籽具有较高的营养价值。据测定,茶籽中含有32.44％脂肪,11.06％蛋白质有24.08％淀粉。因此,大力开发菜籽这一新的食品资源,具有一定意义。
茶籽蛋白奶的研制
【摘 要】
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<正> 1.前 言 我国的茶园面积约有1600万亩,年长茶籽估算为50万吨。茶籽具有较高的营养价值。据测定,茶籽中含有32.44％脂肪,11.06％蛋白质有24.08％淀粉。因此,大力开发菜籽这一新
【机 构】
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华南农业大学
【出 处】
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广东茶叶
【发表日期】
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1994年2期
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