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在大田和池栽条件下，以徐州26、宁麦9号、扬麦10号和扬麦9号为试验材料，研究了播期、库源改变和水氮互作对小麦籽粒戊聚糖含量的影响。结果表明，早播或迟播均能显著提高籽粒戊聚糖的含量，分别比适播提高2．13％和8．07％；去小穗处理（减库）显著降低籽粒戊聚糖含量，而剪叶处理（减源）极显著提高籽粒戊聚糖含量，两种情况均存在品种间差异；花后渍水显著提高籽粒戊聚糖含量，提高施氮量则降低其含量，但其降幅随施氮量增加而变小；追施氮肥极显著降低小麦籽粒戊聚糖含量。研究结果表明，栽培措施可能在很大程度上主要通过影响籽粒千