【摘 要】
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试验旨在通过体外产气法来探究水培大麦苗替代苜蓿、燕麦对奶牛瘤胃发酵特性的影响。采用单因素试验设计，设5个组，分别用0%（对照组）、25%、50%、75%、100%的水培大麦苗替代发酵底物中的苜蓿和燕麦（风干基础），每个处理组设12个重复，用Menke体外产气法进行发酵试验。试验测定不同时间点（2、4、6、9、12、24、36、48 h）产气量（GP）、24 h和48 h干物质降解率（IVDMD）、
【机 构】
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浙江大学动物科学学院奶业科学研究所
【基金项目】
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山羊规模化高效安全养殖关键技术集成与示范（2018YFD0501903）；
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试验旨在通过体外产气法来探究水培大麦苗替代苜蓿、燕麦对奶牛瘤胃发酵特性的影响。采用单因素试验设计，设5个组，分别用0%（对照组）、25%、50%、75%、100%的水培大麦苗替代发酵底物中的苜蓿和燕麦（风干基础），每个处理组设12个重复，用Menke体外产气法进行发酵试验。试验测定不同时间点（2、4、6、9、12、24、36、48 h）产气量（GP）、24 h和48 h干物质降解率（IVDMD）、48 h潜在产气量和产气常数及48 h发酵液pH、挥发性脂肪酸（VFA）、微生物蛋白（MCP）以及氨态氮（NH3-N）等指标。结果表明：75%和100%大麦苗组的48 h IVDMD高于其他三组（P＜0.05）；经48 h体外发酵后，50%、75%和100%大麦苗组的总VFA浓度高于对照组（P＜0.05）,50%、75%和100%大麦苗组乙酸高于对照组（P＜0.05）,75%和100%大麦苗组丙酸高于对照组（P＜0.05）,100%大麦苗组的异丁酸、异戊酸高于对照组（P＜0.05）,50%、75%和100%大麦苗组丁酸高于对照组（P＜0.05）;25%大麦苗组MCP低于对照组（P＜0.05）,100%大麦苗组MCP高于对照组（P＜0.05）;25%、75%和100%大麦苗组NH3-N浓度高于对照组（P＜0.05）；除上述指标外，其余指标在试验组与对照组间无显著性差异。本试验条件下，水培大麦苗替代苜蓿、燕麦对瘤胃发酵特性具有改善效果。
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