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测定了乌桕梓油常规理化特性。采用柱层析、薄层层析和气相色谱法,研究了乌桕梓油中甘油酯种类及其脂肪酸组成。采用高温气相色谱/EI质谱联用仪直接分析了乌桕梓油中甘油酯结构。结果表明,乌桕梓油中性脂占98.79%,磷脂占0.22%,糖脂占0.99%。乌桕梓油中性脂的脂肪酸组成主要有C12∶0、C14∶0、C16∶0、C17∶0、C18∶0、C18∶1、C18∶2和C18∶3,磷脂中没有检出C12∶0和C17∶0,糖脂中则没有检出C17：0。乌桕梓油中甘油酯组成主要有月桂酸棕榈酸亚油酸甘油三酯、硬脂酸亚油酸亚麻甘