【摘 要】
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根据每100g食品含嘌呤的毫克数，大致将常用食品分为三类：一类是富含嘌呤食品（〉100mg／100g）。主要有动物内脏、沙丁鱼、风尾鱼以及浓鸡汤、肉汤、啤酒等。二类是含嘌呤多的食品[（25
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根据每100g食品含嘌呤的毫克数，大致将常用食品分为三类：一类是富含嘌呤食品（〉100mg／100g）。主要有动物内脏、沙丁鱼、风尾鱼以及浓鸡汤、肉汤、啤酒等。二类是含嘌呤多的食品[（25～100）mg／100g]。主要包括大部分鱼类、贝类及蔬菜中的芦笋、菜花、四季豆、菜豆、菠菜、蘑菇、花生等。三类是少含或不含嘌呤的食品（〈25mg／100g），奶、蛋、米及面制品和大部分蔬菜均属此类。
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