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简要介绍碾皮小麦的润麦方法、润麦工艺、最佳润麦时间及工艺效果分析.
碾皮小麦润麦时间研究
【摘 要】
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简要介绍碾皮小麦的润麦方法、润麦工艺、最佳润麦时间及工艺效果分析.
【机 构】
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山西芮城粮油厂
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
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2003年4期
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