【摘 要】
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枣泥酥饼原料与制法:核桃仁50g,淮山药50g,枣泥250g,猪油125g,面粉500g.①将核桃仁拍碎,加入枣泥制成馅,取面粉200g,加入猪油100g,拌匀成干油酥.②剩余面粉加猪油25g,水适量,
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枣泥酥饼原料与制法:核桃仁50g,淮山药50g,枣泥250g,猪油125g,面粉500g.①将核桃仁拍碎,加入枣泥制成馅,取面粉200g,加入猪油100g,拌匀成干油酥.②剩余面粉加猪油25g,水适量,和成油面团.③将干油酥包入油面团内,切成每个25g的剂子,包入枣泥馅,搓成椭圆形,待锅内油温六成熟时,把生坯下入锅中炸至见酥浮面,呈浅黄色即可,出锅后稍凉即酥.每日2次,每次25 ～ 50g.功效:补益脾胃.适用于中老年人咳嗽气短,劳热骨蒸,食少便清.
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