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目的研究不同涂布方法与平板放置时间对于平板菌落计数法的影响,为微生物计数研究提供基础理论依据。方法分别比较圆形、井字、先圆形后井字和90°转动平板横线涂布方法以及平板放置3、6、9 h和12 h对于副干酪乳杆菌在乳酸细菌培养基(MRS)平板菌落计数的影响,并做分析。结果不同涂布方法对于活菌数的影响不明显,而对于同一涂法方法来说,平板放置12 h后,微生物生长的菌落数最低。不同涂布方法相对标准偏差均大约在10%以内。结论在涂布平板做乳酸菌菌落计数时,同一稀释度下,无论以何种涂布方式,将菌液均匀涂开即可达到菌落计数目的 ,但是菌落计数的最佳范围应该在平板放置6~9 h以内。