【摘 要】
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本文报道了微生物酵母ＳＩＰＩ－２１５ｙ所产生的超氧化物歧化酶的分离纯化及其理化性质的研究。酵母ＳＩＰＩ－２１５ｙ经破壁、提取、透析、超滤及ＤＥＡＥ－５２柱分离纯化所得ＳＯＤ为铜／锌－ＳＯＤ，分子量４６０００ｄ，由两个相同亚基组成，微生物ＳＯＤ对热及ｐＨ相
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本文报道了微生物酵母ＳＩＰＩ－２１５ｙ所产生的超氧化物歧化酶的分离纯化及其理化性质的研究。酵母ＳＩＰＩ－２１５ｙ经破壁、提取、透析、超滤及ＤＥＡＥ－５２柱分离纯化所得ＳＯＤ为铜／锌－ＳＯＤ，分子量４６０００ｄ，由两个相同亚基组成，微生物ＳＯＤ对热及ｐＨ相当稳定，在６０～６５℃以下及ｐＨ５～１０的范围内，可保持大部分酶活力，与牛血ＳＯＤ及其它铜、锋ＳＯＤ的性质相同，可作为食品及化妆品添加剂应用。
This paper reports the isolation and purification of superoxide dismutase produced by the microbial yeast SIPI-215y and its physico-chemical properties. Yeast SIPI-215y by the broken, extraction, dialysis, ultrafiltration and DEAE-52 column separation and purification of SOD obtained for the copper / zinc-SOD, molecular weight 46000d, composed of two identical subunits, microbial SOD heat and pH quite stable, In the range of 60-65 ℃ and pH 5-10, most of the enzyme activity can be maintained, which is the same as that of bovine blood SOD and other copper and frontal SOD, and can be used as a food and cosmetic additive.
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