酿酒酵母转化生成2-苯乙醇分批补料工艺优化

来源 :过程工程学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：beakerzhou

【摘要】

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对酿酒酵母转化生成2-苯乙醇过程的碳氮源进行优化,选择葡萄糖为碳源,1g/L脲为氮源,8g/LL-苯丙氨酸为前体,以呼吸商达1.1±0.1为补糖控制依据,在5L发酵罐水平建立分批补

【作者】

：

王航董清风孟春石贤爱郭养浩

【机构】

：

福州大学生物科学与工程学院

【出处】

：

过程工程学报

【发表日期】

：

2010年4期

【关键词】

：

2-苯乙醇酿酒酵母呼吸商分批补料培养优化 2-phenylethanol Saccharomyces cerevisiae respiratory qu

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对酿酒酵母转化生成2-苯乙醇过程的碳氮源进行优化,选择葡萄糖为碳源,1g/L脲为氮源,8g/LL-苯丙氨酸为前体,以呼吸商达1.1±0.1为补糖控制依据,在5L发酵罐水平建立分批补料工艺,2-苯乙醇终浓度达4.39g/L,生成速率达0.314g/（L·h）,L-苯丙氨酸摩尔转化率为0.8,L-苯丙氨酸残留浓度仅为0.634g/L.

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